Appenzeller, extra würzig, mind. 7 Monate gelagert statt 2,99 € nur 2,29 € 100 g

Der Appenzeller Käse darf nur im Kanton Appenzell und in Teilen der Kantone Thurgau und St. Gallen hergestellt werden. Sein Teig ist hellgelb und hat nur wenige, etwa erbsengroße Löcher. Seinen einzigartigen würzigen Geschmack erhält er durch eine besondere Kräutersulz, die aus ausgesuchten Kräutern, Wurzeln und Blüten besteht. Ihre genaue Zusammensetzung ist ein streng gehütetes Geheimnis. Deshalb ist der Appenzeller auch kein AOC-Käse, weil dafür die Rezeptur der Kräutersulz offengelegt werden müsste.

Mittagstisch
Flammkuchen "Elsässer Art" mit Zwiebeln und Speck 7,00 €
Gewürz: Römergewürz  
Weinempfehlung: „Haut Marine“ Sauvignon blanc, Colombard  0,1 l 2,50 €
   
Lachs und Lauch 8,90 €
Gewürz: Sea of Spice  
Weinempfehlung: „Bianco di Custoza“, Gardasee                                                   2,50 €
   
Gemüse und Schafskäse  7,50 €
Gewürz: Tikka Masala  
Weinempfehlung: „Montej Bianco“ Piemont 0,1 l 2,80 €
   
Hähnchen, Spinat und Mango 7,90 €
Gewürz: Cajun Spice  
Weinempfehlung: „Gavi di Gavi“, Villa Sparina 0,1 l 3,70 €
Wochengerichte
Käsesuppe mit Hack und Lauch 4,90 €
Gewürz: Chili  
Weinempfehlung: „Profilo“, Cortese                                   2,80 €
   
Hirsch-Wildschwein Currywurst 8,00 €
mit hausgemachter Goa Currysauce und Käsebrot  
Weinempfehlung: „Pinot Grigio“ Venetien 0,1 l 2,80 €
   
Käseplatte, Olivenöl und Baguette 8,50 €
Gewürz: Hawaii-Meersalz  
Weinempfehlung: „Montej Bianco“ Piemont   0,1 l 2,80 €
   
Bitte fragen Sie nach unseren aktuellen Tagesangeboten.

 

Abendkarte
Tomatensuppe mit Chili und Portwein 4,50 €
Besonderes Gewürz: Chili  
   
Franz. Ziegenfrischkäse im Speckmantel auf Linsensalat 8,50 €
Besonderes Gewürz: Pfeffermischung Sieben  
   
Ziegenkäse gratiniert mit Kräutertomaten 8,50 €
Besonderes Gewürz: Lavendelblüten  
   
Gegrillter Camembert an Salat mit Kräutern 6,50 €
Besonderes Gewürz: Tellycherry-Peffer  
   
Schwäbische Maultaschen an Sahnespinat mit Käse gratiniert 8,50 €
Besonderes Gewürz: Muskatnuß  
   
Pasta mit Zucchini und Südtiroler Bauernspeck, Sahne Sauce 8,50 €
Besonderes Gewürz: Pfeffermischung Melange Noir  
   
Spaghetti mit Scampis in Estragon-Sauce 14,50 €
Besonderes Gewürz: Estragon  
   
Irisches Räucherlachs-Filet mit Röstinchen, Creme Fraiche, Salat 14,50 €
Besonderes Gewürz: Togarashi Gewürzmischung  
Standardkarte
Cheese-Tasting-Teller  
KuhAcht Spezial - vertrauen Sie uns / nach Gewicht je 100 gr 5,50 €
   
Carpaccio Bresaola vom Chianina Rind, Toscana 12,00 €
mit Ciabata  
   
Salami- Schinken - Teller 9,00 €
mit Ciabata  
   
   
   
   
   
   
Käse Carpaccio und Baguette
mit Beaufort AOC ein 17- 20 Monate gereifter Bergkäse aus Rohmilch Hoch-Savoie
   
- mit Feigensenf-Sauce und Rosa Pfeffer  
- oder Marillensenf - Sauce und Pinienkerne  
- oder Purple-Curry und Olivenöl  
- oder Mumbai-Curry und Olivenöl  
   
  Portion 9,00 €
   
   

 

Käse-Fondue
mit Weißwein, Oliven und Weißbrot
verschiedene Gewürze Portion 14,50 €
   

Extras
Gürkchen, Silberzwiebeln, Oliven usw. Portion 2,50 €
   

Menü zum Valentinstag

Aperitif
Vorspeise
Hauptgang (Lachs oder Schweinefilet)
Dessert

€ 22,90
Nur mit Reservierung. Bitte wählen Sie den Hauptgang aus.

Ich freue mich auf Sie!
Jutta Rehmann

 

23.02. Gero Wolter am Piano
19:00 – 22:00 Uhr, Eintritt frei

22.03. Gero Wolter am Piano
19:00 – 22:00 Uhr, Eintritt frei

 

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Einfach anrufen: 0531 / 80 111 66


Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag von 11:30 Uhr bis 22:00 Uhr
(zwischen den Jahren erst ab 18:00 Uhr)
(vom 01.01.20112 bis 05.01.2012 geschlossen)

Warme Küche
12:00 Uhr bis 14:30 Uhr und 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

KUHACHT OHG
JUTTA REHMANN
KUHSTRASSE 8
38100 BRAUNSCHWEIG
TEL. 0531.8011166
FAX 0531.8011167

INFO@KUHACHT.DE